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アトリエタブリエ
過去のイベント情報

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新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。

今年もアトリエタブリエは、北海道小麦と自家製天然酵母で美味しいパンを作っていきます。

また、新しいレッスンの募集も2月末にお知らせいたします。
皆様にとって素敵な一年となりますように、一緒にパンを楽しみましょう。
どうぞよろしくおねがいします。

アトリエタブリエ 森本まどか


アトリエタブリエ シュトレン販売のお知らせ

2021年 アトリエタブリエのシュトレン販売のお知らせです。

今年も恒例となりました.
伝統的なシュトレン(450g/1本入り)3,700円(税込)
MonBlancシュトレン(150g/3個入り)3,900円(税込)を販売いたします。

どちらも北海道小麦と天然酵母でお作りしています。
オリジナルギフト箱に丁寧にラッピングした状態でお渡しします。
現在、アトリエタブリエのホームページのStoreはSOLDOUTになっておりますが、札幌駅地下1階の「果実大福」様にてご購入ができます。
是非そちらでのお求めをお願いいたします。

12月1日から召し上がっていただけますように‬お届けします。
クリスマスまで熟成の味わいをお楽しみください。

アトリエタブリエ 森本まどか


アトリエタブリエ ベラベッカ販売開始

2021年11月3日水曜日(文化の日)より、
アトリエタブリエのベラベッカを1箱3,700円(税別)にて発売いたします。
フランス、アルザス地方のお菓子ベラベッカは「洋梨のパン」と言われる伝統的な秋から冬の風物詩です。

フランスのセミドライポワールをキルシュに漬け込み、生地にたっぷりと練り込みました。

レーズン、アプリコットの白ワイン煮、オレンジビール、レモンビール、イチジクの赤ワイン煮、アーモンド、くるみをふんだんに入れ、アニス、クローブ、シナモン、ティムットペッパー、ピンクペッパーなどのスパイスをライ麦の生地で繋いだ独特の食感は、赤ワインやウイスキー、Champagne、日本酒などにも合います。
3週間ほど、冷暗所で日持ちがします。
熟成させて、薄切りでゆっくりとお召し上がり下さい。

冷蔵庫にいれますと、お正月まで日持ちがします。

アトリエタブリエ 森本まどか

アトリエタブリエHPのパン購入フォームからお買い求めいただけます。
限定100個の販売です、どうぞお早めにお申込みくださいませ。


アトリエタブリエ10周年御礼

アトリエタブリエの、10周年イベントに際しましては、皆様から沢山のお祝いをいただきました。
本当にありがとうございました。

signifiantsignifiéの志賀シェフがアトリエで焼く素晴らしいパン達。
お買い求めくださるお客様にも喜んでいただけたと幸せです。

パーティーも感染注意の中、楽しいひと時をご一緒できました。
10年間、アトリエでひと筋にパンと共に生きてきて、こんなに嬉しいことはありません。

アトリエタブリエは、さらに11年目
また、沢山の方と美味しいパンの時間を共有してまいります。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。

10周年イベント告知

アトリエタブリエは今年7月で10周年を迎えます。
これまで通ってくださった生徒さん、支えてくださった多くの皆様のおかげです。
ありがとうございます。

記念として8月7日土曜日に小さなパーティーを開催します。

パーティー内容
東京のsignifiantsignifié 志賀勝栄シェフご自身がアトリエタブリエで仕込み、焼き上げるレアなパンを召し上がりください。
長年お付き合いのある、私の大好きなシェフ(まだシークレット)の作るお料理も楽しみです。
パーティー会場には厨房もありますので、ワクワクのメニューが待ってます! 

また、わたしの好きなワイン担当はなんと、なんと一般社団法人日本ソムリエ協会理事(北海道担当)大和亭 オーナーソムリエ大和保仁氏によるChampagneとワインのサービス、私にとって 夢のようなコラボが実現します。

パーティーでは、焼きたてのsignifiantsignifiéのパンを存分に召し上がっていただきます。
また途中、志賀シェフとわたしのトークを交えて、パンの世界を優しく語り合いたいと思っています。
芸術の森スタジオは野外のガーデンでのパーティーを予定しており、雨天にはインドアでも十分ソーシャルディスタンスが取れる広さがあります。
コロナ対策には十分な注意を致します。
稀な企画です、ぜひご参加くださいませ。

日時
2021年8月7日土曜日
午後1時開場/午後2時開始~午後5時終了
場所
芸術の森スタジオ 札幌市南区芸術の森3丁目915-20 TEL 011-206-7355
料金
10周年パーティー
8月7日土曜日
お一人10,000円(税込)

パンセット
8月6日金曜日
アトリエタブリエでのお引き渡し(14時から17時)
予約で受け付けるsignifiantsignifiéの
パンセット一袋 5000円(税込)
限定50袋 先着順 
参加人数
50名(先着順)
お申込み
10年間の感謝を込めて青空のもと、パンを主役に楽しんでいただきます!
ご参加お待ちしております。
受け付けは、7月6日午前9時開始
お問合せフォームからお申し込みください。

見学会のご案内
signifiantsignifié志賀勝栄シェフがアトリエで仕込み、成形、焼成する、このレアな製パンを見学させていただけることになりました。

8月5日(木)12時から16時まで
【仕込みの見学日】
レシピ付き(試食は少量を短時間でお召し上がりください。持ち帰りはありませんので、どうぞパンセットをお買い求めください) 講習会ではありませんので、生地を触ることはできません。また、質問も作業によりお応えできないことも多いとは思いますが、シェフの仕込みの個性的なところ、酵母を自由に扱うところなど、レシピを見ながら是非ご覧ください。
料金お一人様5000円です。

8月6日(金)8時から12時まで
【成形、焼成の見学日】
レシピ付き(試食は少量を短時間でお召し上がりください。持ち帰りはありませんので、ぜひパンセットをお買い求めください) 講習会ではありませんので、生地を触ることはできません。志賀シェフならではの高加水や柔らかな生地の扱いは必見です。 料金お一人様5000円です。

両日ともに動画の撮影はご遠慮いただきます。写真は作業を妨げる時はご遠慮いただきますが、基本的にご自分で楽しむための撮影であれば大丈夫です。 SNSへの拡散はご遠慮くださいませ。
マスク着用、エプロン、ご自分のスリッパをご持参ください、また、飲み物をお持ちください。
お支払いは当日アトリエにてお願いいたします。
6日はパンセットの販売をいたします。 アトリエで、14時から17時のお引き渡しです。
ご予約の方限定で5000円(税込)50セットです。 お早めにご予約くださいませ。

アクセス

教室名
ATELIER TABLIER  (アトリエ タブリエ)
住所
〒062-0032 北海道札幌市豊平区西岡2条11丁目11-1
お問合せ
お問合せフォームはこちら
アクセス

お車の方 ・駐車場:2台有
※駐車場には限りがありますので事前にお問い合わせください。

アクセス方法① 地下鉄澄川駅から西岡3条9丁目までバスを使用
・中央バス:西岡環状線[澄73]、西岡環状線[澄73]、西岡線[南81]
・澄川駅前(乗車) から西岡3条9丁目 (下車)乗車時間:約6~8分

アクセス方法② 地下鉄月寒中央駅から西岡3条10丁目までバスを使用
・中央バス:西岡月寒線[月82]
・月寒中央駅(乗車) から西岡3条10丁目 (下車)乗車時間:約11分

アクセス方法③ 札幌駅前から西岡3条9丁目までバス使用
・中央バス:西岡平岸線[79]
・札幌駅前(乗車) から西岡3条10丁目 (下車)乗車時間:約31分

アクセス方法④ 地下鉄大谷地駅からバス使用
・中央バス:真駒内線[真105]
・大谷地駅(乗車) から西岡3条10丁目 (下車)乗車時間:約30分

アクセス方法⑤ 地下鉄真駒内駅からバス使用
・中央バス:真駒内線[真105]
・真駒内駅(乗車) から西岡3条9丁目 (下車)乗車時間:約8分

※バスの時刻表は、北海道中央バス株式会社の時刻表よりご確認ください。

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